Estudio de la vegetación en la Sierra Norte de Madrid

A continuación una presentación realizada por los alumnos sobre los variados y singulares bosques de nuestra sierra.

II encuentro intercentros proyecto PROMECE "Sí importa saber quién soy"

La semana pasada se celebró un encuentro en Castuera (Badajoz) entre los centros educativos participantes en el proyecto PROMECE "Sí importa saber quién soy", que reunió a profesores y alumnos. A lo largo de estos días se presentaron los trabajos realizados hasta el momento por los alumnos de los distintos CEPA

Fotos de la grabación del vídeo de recetas tradicionales serranas

A la vuelta de Semana Santa nos atrevimos con la grabación de un vídeo con dos recetas tradicionales de la Sierra Norte: gallina en pepitoria y florones. ¡Muchas gracias a nuestra alumnas: a la cocinera Rosa Sanz del Valle por su maestría en los fogones y ante la cámara y a Nana por su temple con la cámara durante la grabación!.

Receta: gallina en pepitoria y florones

Nuestra alumna Rosa Sanz del Valle confecciona en este vídeo dos recetas tradicionales de la Sierra Norte de la Comunidad de Madrid: Gallina en pepitoria y de postre, florones.

Patrimonio geológico y paisajístico (Actividad)

El patrimonio geológico y paisajístico de la Sierra Norte de Madrid es excepcional. En un reducido espacio podemos encontrar una amplia variedad  de relieves. 
En el aula hemos estudiado diversos relieves característicos que configuran el paisaje actual(del 1 al 6) y realizado hipótesis sobre los agentes y procesos que lo han formado.

1. RELIEVE GRANÍTICO SIERRA DE MADRID

2. LAGUNA GRANDE DE PEÑALARA

3. RÍO LOZOYA (CERCANÍAS PRESA DEL VILLAR)

4. PATONES

5. RÍO LOZOYA (BUITRAGO DEL LOZOYA)

5. RÍO LOZOYA (EL ATAZAR)

6. CUEVA DEL REGUERILLO (PATONES)

Análisis nutricional de las recetas tradicionales de la Sierra Norte (Actividad)

Vamos a realizar el análisis nutricional de algunos de los platos tradicionales típicos de la Sierra Norte de Madrid. Lo haremos completando la siguiente ficha  para cada uno de los platos elegidos. Para no complicar demasiado el análisis analizaremos los tres ingredientes que consideremos como principales.

Para ello podemos consultar tablas de análisis nutricional y buscadores como los proporcionados por la Guía de Alimentación y Salud de la UNED.

 Aunque el método más rápido será utilizar un Sistema de Cálculo Nutricional On-line donde basta con elegir el alimento a estudiar y la cantidad del mismo.

La recopilación de recetas puede consultarse aquí.

Libro de recetas tradicionales de la Sierra Norte de la Comunidad de Madrid

Recopilación de recetas tradicionales de la Sierra Norte de la Comunidad de Madrid realizada por los alumnos del CEPA Buitrago del Lozoya

Recetas tradicionales de la Sierra Norte de la Comunidad de Madrid

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